京都｜ラーメン｜麺屋しゃかりき

初めての土地や、離れたところに行くとらーめんが食べたくなります。

去年も沖縄では４杯くらい食べました。
今年はらーめんは無しという約束だったのですが、
２杯食べてしまいました。

僕は､味の評論家ではないので、人が作ったものを食べるときは、
作り出した人が、何を考えて作り出したのか？
お客様が何を感じて食べているのか？
みたいなことを考えながら食べます。

ところがかわれば当然のようにらーめんも違って感じ、
お客様に求められていることも違うのが楽しい食べ物だなと感じました。

その沖縄で、塩と味噌を購入し、
「お土産らーめん」
を作ってみました。

今回のテーマは「豚」です。
豚はべつに沖縄だからというよりも、
最近の限定というより、
僕は豚だけでらーめんを作った事が無かったので
挑戦しようと思ったわけです。

ということで今回の限定は「豚」「沖縄の塩」「沖縄の味噌」
を使ってスタートしました。

つづく

沖縄のスーパーで買い物すると、
「ポイントカードお持ちですか？」
と聞かれるほど暑苦しい目の顔の僕ですが、
見た目同様、性格も暑苦しいとよく言われます。

昔から友人と話し込むと熱い話になり、
仕事などの話も、おなか一杯話します。

昔の事を思い出し、昔の自分と、今の自分を
考えると、矛盾してることも多く、決して順調、思ってた通りに
進んでいるとはいえないかもしれません。

たとえ、思った通りいってなくとも、言った通りのことが今はできなくても、
去年の自分と、５年前の自分を思い出したとき、成長してれば、
自身を持てばいいんじゃないかと思います。
子供のような事を思い描いて、非現実的なことを、語ってたとしても、
それは夢であり目標なのだから、それを否定する必要は無いと思う。

そんな事より、思い切り話せることのほうが大切だと思う。

甘いのかもしれませんが、僕は友人を大切にしていきたい。
昔を知っててこれからのことが話せる友人、
今を知りこれからの事が話せる友人は思い通り得る事は出来ないでしょう。

また来年、過去を思い出し、そのときの自分が考えられ、
これからのことを熱く話せる。
そんな「年一会」が楽しみです。

一年ぶりにやってきた沖縄で、
一年前と今をいろいろ考えたりしました。

去年は空調工事やってたなとか
お店もほとんど一人でやってたなとか

ま、考える事があるということは、
それなりに進歩もしているのだろうと。

その瞬間は全く変化してなくても、
1年、3年、5年と単位を大きくすると大きく変わっているもので
何かの節目でもないかぎりそれにきずかないものかもしれないと
なんとなく思いました。

僕も、しゃかりきというお店も、
少しずつ変化し、進んでいってるはずで、
何年か先、これだけかわったんだと感じるものかもしれません。

その変化が、いい方向に向くように頑張るだけです。

また一年後、僕が変わったのか、
沖縄が変わっていくのか、確かめに行こうと思います。

プライベートですが、
僕は一年に一度だけ、友人たちと旅行に行きます。

これは、同窓会のような、のんびりする為のような、
普段話せないことを話すためのような、
要するに息抜きの為のような旅行なのですが。

この年になると、友人とはいえなかなかお酒を飲んだり、
食事をしたりという機会も無く、
無理にでも計画しないと合う機会も作れないものです。

そんな個人の言い訳が出来ないようにと、
幹事持ち回りで、「年一会」が発足、
今年も、沖縄旅行があったわけです。

行き先は、2年続けて沖縄でした。

日本の中でも独特な雰囲気のある沖縄は大好きで、
遠くに来たと実感できます。

その旅行的な気分にさせてくれるのが、
大好きなところだったのですが、
今年感じたのは、沖縄だけという独特な魅力、
また、その沖縄に来たという実感を感じました。
一年経ち、また同じところに来ると感覚も変わるものです。

今年も、色んな話をし、お酒を飲み、海につかり、
新しいやる気が生まれたような気がします。

毎年続けていこうと話し合いました。

去年は何も思い浮かばなかったのですが、
今年はなんとなく沖縄の何かを使って、
お土産らーめんでも作ってみようかと思いまして、
「塩」4種類、「味噌」を買ってきました。

来週の火曜日、水曜日で何か作りますので、
よろしければ食べに来てください。

お土産的に作れたら最高です。

何を作ったらお土産になるのだろう？