3号店の「一乗寺ブギー」のつけそばは、本店になる「しゃかりき」とはタイプの違うつけそば

です。

それは一乗寺という立地と、「一乗寺ブギー」というお店を考えて作ったメニューなのです。

 

つけそば、つけめんといっても出来上がるものは味以外のところでも様々で、

　出汁感でたべさせるもの

　　濃度でたべさせるもの

　　　タレでたべさせるもの

とそれぞれの楽しみ方があります。

ただ、基本的には麺をガッツリと食べる気持ち良さがつけそばのいいところだと思ってます。

今まで、つけそば・つけめんの文化があまりなかった一乗寺という場所で、つけそばを楽しんで

いただくために色んなタイプのつけそばも作っていきたいと思ってます。

 限定メニューも考えてみよう ・・・

 

 

「京都千丸しゃかりき」　「らーめん壱馬力」　「つけそば一乗寺ブギー」　　梶　充秀