Archive for the 'しゃかりき' Category
久しぶり。
いろいろとバタバタしていまして。
久しぶりの更新です。
今年は、やらなければいけないこと、絶対に達成しなくてはいけないことが
たくさんあるので、頑張ろうと思ってます。
さて、3月10日から、末までの予定で、「汁無し」。
期間限定です。
今度も新しいバージョンで作ってみます。
お楽しみに。
No comments楽しみながら
つづきです。
今回のコラボに参加するお店は、しゃかりきを含めて現在６店舗。
名前出していいのかな？
東京 鏡花さん
岐阜 白神さん
名古屋 喜多楽さん
ぎんやさん
晴レル屋さん
らーめん好きのかたならご存知の有名店の皆様です。
東京のおやっさんのところは置いといて、僕は他の４軒は食べたことがなく、
前回の話の時には、わからなくて話せないことがたくさんあったのですが、
今回で全てのお店を食べさせていただき、改めて素晴らしいお店ばかりだと実感しました。
６店舗でコラボも実際無理なこともあり、今回はグループ分け、
・鏡花、白神、喜多楽 チーム
・ぎんや、晴レル屋、しゃかりき チーム
に分かれて、それぞれコラボメニュー、内容を決めることになったのですが、
スタートする時期、期間は同じです。
内容はそれぞれチームごとに違うのですが、
しゃかりきのチームは、
また つづく。
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名古屋に行く
先日、麺屋さんと名古屋へ行ってきました。
実は名古屋は、ほとんど知らなくて土地勘も、もちろんらーめんも
今まで全く知らなかったのです。
何故、名古屋っていうのは、前にも紹介しましたが、
名古屋のらーめん屋さんの誘いで、６店舗でコラボをしようということです。
前回京都でお話した時に、少し決まったことがありまして、
今回、しゃかりきと絡んでいただけるお店は、２店舗。
そのお店と、打ち合わせに行ってきたのです。
しゃかりきは去年、高槻のきんせいさんとコラボしたのですが、
その時も何回か話をしたり、間で行き来してもらったりと、
なかなか前に進めなかったのですが、今回はもっと離れている名古屋。
初めてお話した時には、
本当にできるのかな？
と少し感じたのですが、熱い皆様なので、なんとか実現させるんだという思いです。
で、どこまで話が前に進んだのかは、
つづきですよ。
No comments２月
もう２月。
はやいですね。
今週末は、名古屋で打ち合わせがあります。
（お店は通常通り営業しています）
打ち合わせの内容は、また報告します。
次回の期間限定ですが、雑誌との企画で、
発売日の２月１２日からのスタートとなります。
（雑誌を見ればらーめんが半額になるサービスがついているらしい。）
気がつけば年末ってことにならないよう、がんばります。
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申し訳ございませんが・・・
レギュラーことはいつ書くねん！
という声が聞こえているもにもかかわかず、
ここは豪快に、次回限定のお話を。
次回は前にも報告させていただいたように、
汁無しです。
実は、次回の限定は、雑誌コラボ企画もかねていまして、
２月の前半デビューとなります。
で、その商品は、
「味噌油そば」です。
今回は、今までの「ゾンビ」の方向の、
ハードな形ではないのですが、また、楽しい油そばになっていると思います。
発売まで、もう少し完成度が上げられるように、調整します。
お楽しみに。
今年は「汁無し」頑張ろう。
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熱くなるはず
負けず嫌いの僕は、お店も負けず嫌いであってほしく、
スタッフにも、負けず嫌いであってほしい闘魂を注入しています。
先日、中部地方から、訳があってらーめん店主が、４名来店。
その後、テイガク社長を巻き込んで、お話をしたのですが。
いやー。
すごいパワーがありました。皆さん。
久しぶりに、新しい何かがこみ上げてくるような感覚になりました。
話の内容は、すべて明かせないのですが、なにか新しい、どうしても負けたくない、
気持ちのいい感じになりました。
頑張ります。
僕は負けるのが嫌いですから。
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ミーティング
普段の仕事は、仕込み、営業、片付け、お疲れ。
みたいな感じで、いくら毎日顔をあわせている仲間でも、
計画的な仕事の話ができないのが現状です。
今日は、今年初めての「ミーティング」
場所は、近所のお好み焼きやなんですが・・・
ま、内容は今年の計画と、現在の目標、課題。
ほんとはもっと突っ込んで話さないといけないのでしょうが、
仕事が終わった後の、明日の仕事前になかなか・・・
でも、いい話ができたと思います。
皆前向きで、うれしかったです。
頑張って、でもしんどくて、が仕事ですが、
僕らは今、皆で「しゃかりき」に前をむいて、いい仕事をするだけです。
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