京都千丸 しゃかりき blog

らーめん屋の苦悩

最近、当然のようにおこっている食材の値上げ。

らーめん屋は、食材を仕入れ、調理し、お店の商品を仕上げるため

この仕入れ商品の値上げは、本当に厳しいことです。

 

食材値上げの理由のひとつが、ガソリン値上げが関係するらしい。

 

先日のテレビで、ガソリンの値上げで、漁師さんが海に出られない

というニュースが出ていました。

実際、生産者レベルでは、商品の値上げというレベルでなく、

商品が作れないという位になってるんじゃないかと少し不安になりました。

 

今まで、いろんな食材を仕入れてらーめんを作ってきましたが、

これからは、思った食材は手に入らない。

いかにして食材を手に入れるか?

手に入る食材でどうやってらーめんを作るか?

という時代になるのかもしれません。

 

厳しい時代ですね・・・

  

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