2年。
5月15日は、京都千丸 しゃかりき2周年記念日です。
振り返るほど長い年月でなく、
それほど達成感はないのですが、
やはり節目なので、いろんな事は思い出します。
まずは、この千本丸太町という地で、
らーめん店ができた事、
そのために色んな人に協力していただき、
応援していただいた事で今があると思ってます。
本当に感謝しています。
この2年間、完成されたお店でないのにもかかわらず、
つぶれずにやってこれたのは、やはり応援していただいたお客様のおかげです。
当初は、予期せぬ店内の暑さや、
なれない厨房でのオペレーションの悪さなど、
お客様には迷惑のかけっぱなしで、
本当にご迷惑をおかけしました。
そんな事などがありながらも、
応援していただき、また来店していただけたから、
いまのしゃかりきがあります。
これからも、お客様を楽しませられることができるよう、
前向きに「挑戦」しつづけるしゃかりきでありたいと思ってます。
色んな事でご迷惑をおかけする事があるかもしれませんが、
今後ともしゃかりきをよろしくお願いします。
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２周年おめでとうございます。
思えばたった２年なんですね。
でも、京都でこれだけ注目される店になるとは…
これからも進化し続けるラーメンをお願いします。
二年間お疲れさまでした。ほんとに、よく耐え・よく学んだ二年だったと思います。千丸でのオープン当初を思い出すとジーンときます。本当はとてもオシャレ好きな大将なのに、この二年間まともに洋服一枚も買わずに研究や食材にばかりお金を叩いてきましたねぇ。これから少しは儲けてオシャレにもお金が掛けれるようがんばって下さい。さぁ、更なる飛躍の三年目へLet’s Go！
S.Tさん。
2年ですね。
本当にはやいです。
まだまだ頑張らないとと思ってます。
taiyoさん。
ほんとに2年前を思い出します。
振り返ることができるという事が、
継続してる証拠なんですね。
さらに根性だしていくつもりです。