京都|ラーメン|麺屋しゃかりき

業者さん。

テーマ: カテゴリーなし       2006.4.28 (Fri)

メインの仕入れは業者さんにお願いします。

しゃかりきでいうと、


乾物


鶏卵
お米
野菜

これらは特定の業者さんから仕入れします。

仕入れするといっても、全てが特注ではないのが普通で、
極端に言えば、誰でも、どのお店でも同じ仕入れが出来るのです。

その仕入れした、食材等を各お店でオリジナルの商品にするわけです。

オープンから2年、ほとんどの業者さんはスタートと一緒です。
いい業者さんに恵まれている証拠です。

しゃかりきの業者さんは、よくらーめんを食べに来られ、仕事の話をよくします。
それだけ、仕事に熱心で、一生懸命なのでしょう。

商品の安い高いだけでなく、お互いに気持ちのいい仕事をして、
お客様に喜んでいただきたいですね。

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