新しい挑戦 ⑤
２号店の方も少しずつ進み、これからは契約などになってきます。
まだ、その契約には詰めなければいけないこともたくさんで、
やはり独特の難しさもあるような気がします。
工事の着工が予定では８月最初なので、そこまでがひとつの区切りになりそうです。
今日は、食材業者さんとの打ち合わせ。
千丸とは商品自体が少し違うので、２号店用のらーめんを完成させなければいけません。
今回は、学生さんがほとんどというお店なので、当然千丸とは商品もオペレーションも
違ってくるわけなのですが、やはり作り手としては、お客様の
美味しい
の一言が聞きたい。
しゃかりきらしく、お客様に満足していただける、２号店用のらーめんを
完成させようと思ってます。
しかし、このご時勢。
食材選びは本当に大変ですわ・・・
2 件のコメント
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はじめまして！私は月に数回食べに行かせていただいており、しゃかりきの大ファンです 今回の挑戦、非常に感動しました！店長さんは最近いない夢追い人ですね 大学にオープンしたら必ず食べに行きます！（大学自体は十数年前に卒業しましたが…)頑張ってください！
marchさん
はじめまして。
是非大学の方にもよろしくです。
千丸とは違う良さが出せればいいのですが・・・